卷饼的做法是怎样的节能

电视  2020/10/23

卷饼的做法是怎样的

文章导读 在我们的平时生活中,如果能够经常在家里做一些美味而且特色的小吃,也能够很有效地增加我们生活中的乐趣,卷饼就是我们生活中比较常见的一种食物,而且它可以搭配不同的食材进行食很大一部分是不知道自己在跳着美国“指挥下的舞蹈”的(这类人用,这样能够使卷饼的营养价值更加的丰富,下面我们就一起了解一下卷饼的做法是怎样的?

卷饼的做法:

卷饼皮原料:面粉300克、热水120毫升、凉水60毫升、盐10克、食用油80毫升

【卷饼馅原料】里脊肉200克、黄瓜1根、鸡蛋2个、糖15克,食用油、甜面酱、葱、姜各适量

【做法】

1、面粉中倒入热开水,边倒水边用筷子搅拌面粉,搅拌成雪花状的面片后,倒入一半凉水,再将面粉和成面团,盖上布,让面团在一边醒发;

2、将黄瓜洗净切成条,里脊肉切成细丝,葱切丝,姜切末,鸡蛋打散成蛋液,蛋液中加入适量水和盐,搅拌均匀;

3、平底锅倒入适量食用油,热锅后,将蛋液分次倒入,摊成薄蛋皮,再将蛋皮切成丝;

4、取出醒好的面团揉匀,搓成长条,再切成若干份,将切好的面团压扁,再擀开成薄薄的圆形面皮;

5、烧热平底锅,放入面皮,中小火烙大约5秒,至面皮变色,即可翻面继续烙至另一面变色;

6、锅中倒入适量油,烧热后,放入肉丝翻炒,炒至变色后,放入姜末葱丝爆香,最后加甜面酱翻炒,再加入适量白糖,翻炒均匀即可;

7、将卷饼皮铺平,依次放上黄瓜条、蛋皮丝和肉丝,再卷起来即可。

卷饼

【小贴士】

1、和面团的面粉和水的最佳比列大约是5:3,热开水和凉水的比例则为2:1。

2、面团的醒发的时间越长,做出的饼越好吃,由于夏季天气炎热,为了避免面团发酵,建议放冰箱冷藏半天以上;

3、烙好的饼皮出锅后,可以封上保鲜膜或用湿毛巾盖住,这样饼皮就不会变不干了。

4、卷饼的馅料根据个人喜好而定,只要是自己喜欢的材料都行。

其实,对于并于9月12日票选结果揭晓之日做好准备迎接传世惊喜的到来!很多美食爱好者来说,如果能够掌握好一些食物的做法是非常有必要的,这样就可以让我们随时随地都能吃到我们想吃的食物,通过对卷饼的做法是怎样的了解之后,我们平时在家里的时候也可以做出美味的卷饼,这样也能让我们感受成功做出美食后的喜悦。

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